导语：自带“青霉素”的1种菜，正大批上市，提议：冬天用力吃，擢升免疫少生病~

冬季简洁干燥的表象，相比妥贴病毒的繁衍，是以简洁的冬季时常是伤风的高发季节，东谈主很容易出现伤风的情况。很是是违反力差、体质年迈的东谈主更容易伤风，因此，咱们在冬季一定要肃穆作念好御寒，稳妥畅通，同期饮食上也不错多吃增强免疫力的食品，比如这种正直季的蔬菜~雪里红。

雪里红是冬季东谈主们常吃的一种绿色蔬菜，它富含维生素C、胡萝卜素和大批的食用纤维素，经过腌制以后的雪里红有着一种专有的鲜香味，是餐桌上很抢手的可口好菜。它具有醒脑肃穆，明目、宽肠通便等功效；另外，它还有很好的解毒功效，能抗染和预防疾病的发生、扼制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合的功效，适量常吃对身段平允多多。

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腌制雪里红：

1.先将雪里红的枯黄叶摘掉，去掉带有泥沙的根部，只留住一丝点根即可，用流动的净水将其清洗干净后，放到阴冷处挂晒晾干水分，晾至微软即可，这么红过曝晒的雪里红，会流失一部分水分，叶子和梗会变软，在腌制的工夫会更容易入味，况兼不易撅断。

2.然后将晾好的雪里红放到盆里，每放一层雪里红加一层食盐，每10斤雪里红约加1斤盐，接着，再洗净双手或戴上干净的手套，下手将雪里红轻轻揉搓顷然，揉的经由中雪里红会出汁水，陆续揉至雪里红发软即可。

3.准备一个无水无油的腌菜缸或罐子，将揉搓好后的雪里红一层一层放入，每放一层再撒上点食盐，无雪加水，取一个重物或洗干净的石头压在雪里红上头，放到阴冷处让其当然腌制。第二天你就会发现缸底还是腌制出了许多的水分，再每天开放缸，把雪里红凹凸翻动一下，让其腌制、入味均匀，这么迎阿腌制20天独揽就差未几腌制好了。

腌制好的雪里红会懒散出一股浓郁的香气，十分可口，不错径直吃，也不错加点香油拌一拌吃，或是用它炖肉、炖豆腐香得不得了~

雪里红炒黄豆作念法：

1.腌制好的雪里红取出，放到净水中浸泡2个小时，泡出雪里红中足够的盐水，然后清洗两遍后， 挤干水分切成小段备用。

2.取适量的黄豆提前泡发，大概需要泡6个小时独揽，泡至黄豆变得胖胖的、饱读饱读的就不错了。

然后清洗干净倒入锅中，加入一勺盐、一勺白糖、一小把花椒、两个八角、两片香叶，再加入适量的生抽和净水，煮20分钟独揽将其煮熟。

3.再取适量的猪肉切成小肉丁备用。

4.热锅加油，烧至5成热时先下入肉丁翻炒，炒至肉丁变色后再加入适量的葱花、姜末和蒜末，陆续炒出香味后放入黄豆，小火迟缓炒，让黄豆受热均匀，炒至黄豆名义微微发黄，懒散出诱东谈主的香气后再下入雪里红，陆续大火翻炒顷然，在翻炒的经由中，加入适量的盐、生抽调味，再加小数白糖提鲜，陆续翻炒几分钟，让黄豆和雪里红的香味充踱步发出来，出锅前再撒上一丝鸡精，出锅太香了，况兼是越吃越香，越嚼越香，根底就停不下嘴~

今天的共享就到这里了，我是晓峰，若是您可爱晓峰共享的好意思食，不要健忘宽恕吃货峰子哦！

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发布于：山东省