最近有一个话题#吃辣是一种良性受虐#激发了横暴的筹划，这个说法是否有科学依据呢？

淌若是真实，那么为什么好多东谈主会爱上吃辣的嗅觉呢？是因为他们天生就有“受虐倾向”吗？还是他们脾性上更爱刺激和冒险？淌若吃辣算自虐，那会不会伤害躯壳呢？

别急，让咱们来一条条复兴这些问题。

良性自虐假说——

“偏差”带来的情愿感

有东谈主说，吃辣其实是一种“自虐”。

从神经生物学的角度看，东谈主类并莫得一种特意的味觉受体神经元，去感受“辣味”。因为东谈主类对“辣味”的反应，本体上是神经元中的热受体TRPV1等伤害性受体对辣椒中的辣椒素（capsaicin, 化学称呼：反-8-甲基-N香草基-壬烯基酰胺）作念出的反映。

这种反映包括，让大脑感知到难熬和热，从而运行毛孔膨胀、血流加速、酡颜流汗等一系列的生理反应。是以某种兴味上如实不错说，咱们所痴迷的“辣味”，是对热痛觉的痴迷。

在演化经过中，热痛觉起的是预警的作用，规避难熬才是生命的本能。比方，平庸情况下，触摸火焰时带来的热痛觉会触发保护性反射，让东谈主实时把手缩回，而不是享受火焰灼伤手指。

但是，为什么东谈主类会享受“吃辣”带来的难熬，以致会越来越上瘾呢？

在心境学中，良性自虐（benign masochism）假说不错用来阐发东谈主类对“辣”的爱好。

这个假说以为，当咱们一刹意志到，一个原来让咱们稀薄病笃的危机其实并不存在时，就会在领悟和躯壳本能的反应之间产生一个偏差，这种偏差会产生让东谈主得意的情愿感。这有点像，大脑接收到了一个“假警报”，并为这个“假警报”作出了一些生理上的避险准备，在“假警报”撤废之后，本该发生的负面成果莫得发生，于是便会在一个安全的环境中享受躯壳体验到的刺激。

在良性自虐假说的表面中，吃辣诚然带来了难熬，但是这种难熬本体上是可控的、安全的，换句话说，咱们不会回来吃辣真实会让咱们的受伤，于是辣椒带来的难熬、大汗淋漓、面红耳热皆成为了刺激的享受。

爱吃辣的东谈主更爱冒险吗？

民间一直流传一种说法，爱吃辣或者能吃辣的东谈主脾性也更“火辣”，会更可爱追求新奇、刺激的事物，或者脾性更为强势，那么这些说法到底有莫得依据呢？

2013年一项心境学连络发现，对辛辣食品的偏好可能与“嗅觉寻求”（Sensation Seeking）这一东谈主格特色关系。嗅觉寻求特色是一种寻乞降探索新奇环境刺激的倾向，具此特色者多数有追求变化、新异和复杂刺激的需求。

连络中，参与者被条目在一份造访问卷中自评我方可爱的食品种类和脾性特征。适度标明，在“嗅觉寻求”这一项得分较高的不仅更可爱辣味，且摄入含辣椒素（辣椒的主要因素）食品的频率也更高。也等于说，他们不仅可爱辣的嗅觉，还平庸主动吃辛辣食品。同期，这篇连络以为，平庸吃辣并不会裁减对辣的感受，但是能让东谈主爱上吃辣带来的灼痛感，何况这种从这种“从灾难到可爱”的变化，可能亦然个性使然。

除了寻求刺激，这个连络还发现，可爱吃辣和“奖励明锐性”（Sensitivity to Reward）也存在正关系。奖励明锐性是指个体对财富、地位、酬酢招供等“奖励”刺激的反应进程。连络披露，奖励明锐性强的东谈主时常更可爱辛辣的食品。换句话说，吃辣也许不仅是味觉体验，还可能成为一种能激发积极心计的“自我奖励”样式。关于奖励明锐性高的东谈主来说，吃辣带来的刺激性快感就像小小的建树或“犒赏”，让他们感到骄气和愉悦。

该连络团队在2016年的另一项连络中发现，食辣行为与“冒险倾向”呈正关系。通过DSM-5东谈主格问卷（PID-5），连络发现志愿者们在“风险寻求”这一维度的得分情况与他们的食辣行为有显耀正关系，但与食辣偏好无关。

吃辣虐“嘴”不虐身

辛辣的食品让东谈主进退无据，但是东谈主们在骄气口腹之欲之余也在回来另一个问题：平庸吃辣的东谈主，躯壳何如样呢？

2021年，一项基于浙江省成年东谈主的大范畴横断面连络发现，每周食用辣味食品三次以上的东谈主群中，高血压患病率显耀低于每周仅吃一两次或不吃辣的东谈主群。进一步按性别分析后，连络发现女性的辣味摄入频率与减弱压呈显耀负关系，而男性中未不雅察到肖似关系。尽管现在尚无径直左证揭示平庸吃辣在裁减女性血压方面的具体机制，但这一连络领导，辛辣食品约略能看成留神女性高血压的一种灵验膳食搅扰妙技。

除了不错留神高血压，吃辣还可能裁减腹黑病和中风的发病率。2019年，《好意思国腹黑病学会杂志》发表了一项对意大利22811位志愿者的连络，根据辣椒的食用频率，连络东谈主员将参与者分为四组：“很少吃或不吃”“最多一周两次”“一周2到4次”和“一周4次及以上”。

适度披露，每周详少吃4次辣椒的参与者与很少或不吃辣椒的东谈主比较，总升天率裁减了23%，心血管疾病、缺血性腹黑病和脑血管疾病导致的升天率分辨裁减了34%、44%和61%。此外，极少摄入辣椒的组别中，升天率也有所下落。

看完这些连络，可爱吃辣的一又友是不口舌常欢乐？但是要提醒寰宇，前提是莫得油盐的影响。也等于说，吃辣虽好，但是油盐得少，比如麻辣香锅这类的就不提议常吃。此外，吃得过辣会刺激消化谈，消化功能不良的东谈主也要少吃。

参考文件

Byrnes, N. K, Hayes, J. E. Personality factors predict spicy food liking and intake. 2013

Byrnes, N. K, Hayes, J. E. Behavioral measures of risk tasking, sensation seeking and sensitivity to reward may reflect different motivations for spicy food liking and consumption. 2016,

https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-981-16-4254-8_12

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辣味and食品辣椒Byrnes发布于：北京市声明：该文不雅点仅代表作家本东谈主，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间行状。