从平衡膳食的角度启程，油脂类可供给热量，促进脂溶性维生素的领受。食用脂肪的蹙迫性左证我国膳食养分结构交流，脂肪的供给应该占摄入总能量的20 %～30%;要是存在超重、痴肥、血脂至极的情况，咱们则要在意收场脂肪的摄入量，多食用“好脂肪”，幸免食用“坏脂肪”。

何如遴荐“好”脂肪

食品脂肪中，有的含满盈脂肪酸多一些，有的含不悦盈脂肪酸多一些，咱们应多遴荐“好脂肪”，少吃“坏脂肪”。

那么时时生计中，何如快速判断脂肪的犀利呢?

“坏脂肪”满盈脂肪酸多，常温下容易呈现固态，比如牛油、猪油、黄油等，这些动物油脂满盈脂肪酸含量较多，常温下就呈现固态，而花生油、葵花籽油等植物油脂中不悦盈脂肪酸含量居多，常温下为液态。

虽然，这也不是“金次序”。比如植物油中的棕榈油和椰子油满盈脂肪酸含量也很高，属于“坏脂肪”，而动物油鱼油中的不悦盈脂肪酸含量很高，属于“好脂肪”。在多样植物油中，脂肪酸组成也不尽一样。举例葵花籽油中亚油酸含量较高，还含有一定量的胡萝卜素、植物固醇等元素;大豆油富含亚油酸的同期，还富含锌和卵磷脂。

因此，咱们应该搭配使用多样植物油，不推辞替组合，扬长避短。（起首：健康中国）

满盈脂肪酸植物油脂肪含量不悦盈脂肪酸发布于：山东省