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《养胎安胎养分食谱》 作家：《好意思食宇宙》编委会

Part1孕前助孕食谱

叶酸是胎宝宝孕育发育中必不行少的养分素，因此，为了宝宝的健康，姆妈应实时补充叶酸，招待好孕。

补充叶酸，越早越好

准备孕珠的夫人要提前3个月到1年对饮食进行调遣。饮食与生养武艺密切关联，只好坚捏平衡饮食，不仅能擢升孕育宝宝的概率，并且还能擢升孕育健康宝宝的概率。因此要制定一个合理的孕前饮食操办，招待行将到来的竣工孕产40周。

■要点加强叶酸的补充

叶酸是一种B族维生素，对细胞的远离、孕育及核酸、氨基酸、卵白质的合成起着遑急作用，因此叶酸是胎儿孕育发育中不行终止的养分素。

扣问标明，准姆妈孕前和孕珠头1～2个月时候每天补充0.4毫克叶酸，胎宝宝发生兔唇和腭裂的危境可裁减25%～50%，有可能幸免35.5%的先天性腹黑病患儿出世，叶酸不错注目胚胎神管束猖獗，裁减妊娠吞并症如高血压、子痫前期的发生。是以，准姆妈在孕前3个月就应该开动补充，并捏续通盘这个词孕期。准姆妈补充叶酸的剂量为：逐日600微克，使体内叶酸看护在合适水平（若机体终止服用4周后方可取得改善）。

孕前3个月到通盘这个词孕期，直至哺乳期，准姆妈王人应平缓多摄入富含叶酸的食物，如红苋菜、生菜、芦笋、油菜、小白菜、花菜、甘蓝、豆类、酵母、全麦面包、动物肝、麦芽及香蕉、草莓、橙汁、橘子等。

■保险卵白质供给

卵白质是组成东说念主体细胞的主要物资，是胎宝宝孕育发育的遑急物资基础，能匡助胎宝宝成就建造新的红细胞和肌肉组织，骨骼、内脏、皮肤，建造胎盘；同期，卵白质中的氨基酸对脑细胞的形成和发育也极为遑急，能有助于胎宝宝脑部发育；摄入合理的卵白质，还能擢升准姆妈自己的免疫功能，注目和减少感染。

中国推选的妊妇膳食量中，逐日卵白质增补摄入量为：4～6个月15克； 7～9个月25克。

■补充各式维生素

东说念主体细胞的孕育、增殖均需深广卵白质和热量，但合成细胞的每一个才略王人需要一些自然的有机化合物来促成，这种具有催化作用的非凡物资即是维生素。维生素种类许多，有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素C、维生素D、维生素E等。

维生素A：终止可引起胎宝宝先天猖獗。它存在于动物性食物如动物肝脏、蛋黄和乳类中，胡萝卜、菠菜中类胡萝卜素最具有维生素A的活性。

维生素B2：终止可形成准姆妈妊娠高血压抽象征和胎宝宝发育不全。维生素B2可从动物肝、蛋、绿叶蔬菜等食物中接管。

维生素B12：关于遗传物资的合成有遑急作用，对细胞终点是脑细胞的发育和闇练尤为遑急。主要开头于动物肝、肾和肉类。

维生素C：能促进细胞平淡代谢，看护激素分泌的平衡，加强血液凝固及增强违反力。维生素C庸俗存在于崭新的蔬菜和生果之中。

维生素D：能促进躯壳对钙的招揽和在骨骼中的千里积。主要开头于动物肝脏、鱼肝油和蛋类，日光映照皮肤可使皮肤内合成维生素D。

维生素E：与看护生殖系统的平淡功能有很大关系，维生素E终止可导致生殖机能丧失、胎宝宝多发性先天猖獗。其食物开头是谷类、蛋类和崭新蔬菜。

姜汁豇豆

【材料】豇豆500克。

【调料】姜末、盐、醋、酱油、白糖、香油。

【作念法】

1.将豇豆洗净，去蒂，去筋，切成小段。

2.将姜末、盐、醋、酱油、白糖、香油全部放入碗内，调成姜味汁备用。

3.锅置火上，倒入适量水煮沸，放入豇豆段焯熟，捞出，过凉后，倒入姜味汁，拌匀即可。

白汁牛肉

【材料】牛肉500克、土豆200克。

【调料】姜片、葱丝、植物油、盐、味精、料酒、清汤。

【作念法】

1.牛肉洗净，切成方块，用滚水焯烫约1分钟。

2.土豆去皮，洗净，切成块。

3.锅置火上，倒入适量油烧热，先放葱丝、姜片炒香，再放牛肉块，翻炒3分钟，加清汤、盐、味精、料酒、土豆块，用小火续煮30分钟即可。

拌蜇皮

【材料】海蜇皮300克，黄瓜丝200克，熟鸡肉丝25克，熟火腿丝、青尖椒丝、红尖椒丝各10克。

【调料】盐、白糖、蒜末、醋、酱油、香油、味精。

【作念法】

1.将白糖、蒜末、醋、盐、酱油、味精、香油调成味汁。

2.将海蜇皮洗净，用盐腌透后切粗条，焯水，过凉；将海蜇条、黄瓜丝、熟鸡肉丝、熟火腿丝、青尖椒丝、红尖椒丝一齐放入碗中，浇上味汁拌匀，装盘即可。

一品山药

【材料】山药800克，豆沙馅100克，金糕条、青梅丁、葡萄干、瓜子仁各适量。

【调料】糖水、桂花酱、蜂蜜各适量，盐2克，水淀粉小数。

【作念法】

1.将山药洗净，蒸熟，碾成泥蓉；将3/4铲入盘中，制成直径13厘米、高4厘米傍边的圆饼，中心凹下，放入豆沙馅；用另1/4山药泥铺盖在饼上并抹平，上锅蒸透后，撒匀金糕条等料。

2.除水淀粉外的通盘调料烧沸后，用水淀粉勾芡，浇在盘中即可。

清炒胡萝卜

【材料】胡萝卜500克。

【调料】植物油、盐、香菜段、葱丝、姜丝、香油。

【作念法】

1.将胡萝卜洗净，去皮，切片，放入滚水锅中焯水，捞出，沥干水分备用。

2.锅置火上，倒植物油烧至七成热，放入葱丝、姜丝煸香，放入胡萝卜片炒至断生，加入盐翻炒，放入香菜段，淋入香油即可。

奶油玉米笋

【材料】玉米笋400克、鲜牛奶80毫升。

【调料】植物油、白糖、盐、面粉、清汤、水淀粉、奶油。

【作念法】

1.将玉米笋洗净，剞花刀，焯水，沥干备用。

2.锅置火上，倒油烧热，放入面粉炒出香味，加入小数清汤，加入鲜牛奶、盐、白糖、玉米笋，用小火煮至入味，用水淀粉勾芡，淋入奶油即可。

【准姆妈养分经】

●玉米笋含有丰富的维生素、卵白质、矿物资，特地稳当准备孕珠的女性食用。

蜜烧红薯

【材料】红心红薯500克，红枣、蜂蜜各100克。

【调料】植物油、冰糖。

【作念法】

1.将红薯洗净，去皮，切鸽蛋形；红枣洗净，去核，切末备用。

2.锅置火上，倒油烧热，放入红薯炸熟，捞出，沥油备用。

3.干锅置火上，加入小数净水，放入冰糖熬化，放入炸好的红薯，煮至汁黏，加入蜂蜜，撒入红枣末搅匀，再煮5分钟即可。

青椒里脊片

【材料】猪里脊肉300克、青椒2个。

【调料】酱油、料酒、淀粉、植物油、葱花、姜丝、盐。

【作念法】

1.将青椒洗净，去蒂、籽，切斜片；猪里脊肉洗净，切片，加入酱油、料酒、淀粉拌匀、腌渍遽然；将部分葱花、姜丝、盐、酱油调成汁备用。

2.锅置火上，倒油烧热，放入剩下的姜丝、葱花煸香，放入里脊肉片炒熟，放入青椒片，加入调好的汁，炒匀即可。

猪肉芹菜水饺

【材料】羊肉丝、芹菜段各250克。

【调料】植物油、姜丝、料酒、鸡精、淀粉、醋、豆瓣酱、香油、酱油、盐、高汤。

【作念法】

1.将羊肉丝加盐、料酒、酱油、淀粉上浆，腌渍遽然；酱油、醋、料酒、鸡精、盐、淀粉、高汤调成味汁备用。

2.锅置火上，倒油烧热，放入豆瓣酱炒出香味，放入羊肉丝、芹菜段、姜丝翻炒，倒入调好的味汁拌匀，淋香油即可。

芹菜炒羊肉

【材料】饺子皮500克，芹菜、猪肉各300克。

【调料】植物油、酱油、香油、姜末。

【作念法】

1.芹菜去叶，洗净，切末；猪肉洗净，剁末，备用。

2.将猪肉末放入碗中，放入芹菜末、植物油、酱油、香油、姜末搅动均匀制成馅。

3.取饺子皮，包入适量馅料，制成饺子。

4.锅置火上，放入适量净水，煮沸后放入饺子煮熟即可。

菜花炒牛肉

【材料】牛肉200克、菜花150克、胡萝卜100克。

【调料】植物油、盐、酱油、料酒、水淀粉、白糖、姜末、蒜末。

【作念法】

1.菜花用净水洗净，掰小朵，焯水沥干；牛肉洗净，沥水，按照纹理切薄片，加盐、料酒、酱油腌渍10分钟；胡萝卜洗净，去皮，切片。

2.锅置火上，倒油烧至五成热，放入牛肉片滑炒，待牛肉变色后捞出，沥油。

3.锅重置火上，留底油烧热，放入姜末、蒜末爆香，放入胡萝卜片翻炒遽然，放入牛肉片，加料酒略炒，终末加入菜花，加入盐、酱油、白糖调味，用水淀粉勾芡即可。

【准姆妈养分经】

●菜花含有叶酸，不错餍足东说念主体内叶酸的需求，其含维生素C大要加多东说念主体叶酸的存储量。

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